我們都知道普洱茶是云南地理標(biāo)準(zhǔn)保護(hù)范圍內(nèi)按特定加工工藝制成的茶。其普洱茶有普洱生茶和普洱熟茶之分,普洱熟茶的原料是以曬青毛茶為原料進(jìn)行發(fā)酵翻堆而形成。因茶葉原料老嫩不一就形成了普洱熟茶不同的品類如茶化石,茶頭等。
熟茶性溫,湯色紅濃明亮,香氣有陳香、木香、棗香等是,隨著現(xiàn)在科學(xué)技術(shù)的提升有不少人可以喝到蜜香、花香的普洱熟茶。
相比生茶,熟茶性溫之外,其滋味也與生茶有很大不同,熟茶滋味醇厚飽滿似米湯感,好的熟茶會(huì)有特別的熟茶香氣且喉韻長(zhǎng),帶有回甘生津,沒(méi)有生茶強(qiáng)烈的苦澀感。由于現(xiàn)在的加工工藝因素,熟茶發(fā)酵程度上也有不同,不同發(fā)酵程度的熟茶其滋味口感層次都是不一樣的。
多喝熟普也挺好的,熟茶有暖胃、護(hù)胃、助消化、抑菌、三降(降血壓,降血脂,降血壓)、減肥、利尿等功效,喝熟普不僅在舌尖感受熟茶帶來(lái)的愉悅也可以享受熟茶帶來(lái)的健康。
普洱熟茶的沖泡過(guò)程
1、剛接觸熟茶,投茶量可以不用太多,根據(jù)經(jīng)驗(yàn)遞加確定,正常5克左右,(遮住蓋碗底)
2、沖泡要用95°以上靜置沸水
3、一般沖泡熟茶要使用濾碗,熟茶在發(fā)酵撬茶等過(guò)程中容易造成茶碎
4、一般普洱熟茶潤(rùn)茶(洗茶)2次,第1次10秒以上以不冒氣泡為主,第2次正常沖泡出湯大概3~5秒
泡熟茶最簡(jiǎn)單的一個(gè)方法就是看湯出湯,湯色一起來(lái)就可以出湯了,不用等時(shí)間,出來(lái)每一泡都是最好看的湯色,這樣出來(lái)的熟茶基本上每一泡口感都一樣。